Tunjevina sa šparogama, narančom i bademima
SASTOJCI
za 4 porcije:
2 konzerve Rio Mare od 160 g tunjevina u maslinovom ulju
2 jaja
800 g šparoga
1 naranča
1 mali crveni luk
40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
20 g soli i oljuštenih badema
2 konzerve Rio Mare od 160 g tunjevina u maslinovom ulju
2 jaja
800 g šparoga
1 naranča
1 mali crveni luk
40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
20 g soli i oljuštenih badema
Stampa Ricetta
1. Šparoge očistiti i ukloniti im drvenasto dno. Kuhajte u loncu u kipućoj posoljenoj vodi oko 20 minuta. U malom loncu vode tvrdo skuhajte jaja, računajući osam minuta od trenutka kada voda počne ključati.
2. Uklonite nekoliko trakica kore s naranče, pazeći da uklonite srž. Očistite naranče tako da im uklonite vanjsku opnu i podijelite ih na komade.
3. Bademe grubo nasjeckajte, tvrdo kuhana jaja ogulite i narežite na sitno. Luk sitno narežite.
4. Šparoge prepolovite po dužini i rasporedite na četiri tanjura. Prelijte ocijeđenom tunom u listićima, dodajte naranču, tvrdo kuhana jaja i narezani luk. Ukrasite bademima i koricom te prelijte uljem i obilno pospite crnim paprom.
