1. Rajčice operite, odrežite vrhove i ostavite sa strane. Izdubite unutrašnjost, dodajte sol i preokrenite izdubljene rajčice da se ocijede.

2. Zagrijte pećnicu na 200°C. Skuhajte rižu u velikom loncu dok nije 'al dente' i ocijedite ju.

3. Prepolovljeni češnjak popržite na maslinovom ulju. Dodajte grubo nasjeckanu smjesu izdubljenu iz rajčice i kuhajte nekoliko minuta.

4. Nasjeckajte svježe začine, dodajte kuhanim rajčicama i posolite. Dodajte origano, ocijeđenu tunjevinu i rižu i dobro pomiješajte.

5. Napunite rajčice s dobivenom smjesom, dodajte naribani sir Pecorino i zatvorite s odrezanim vrhovima rajčice. Dodajte par kapi ulja i pecite u vrućoj pećnici 15 minuta.